茄子,腌制

每 100 克

水 (克 )86.9
热量 (大卡 )49.0
热量 (千焦 )205.0
蛋白质 (克 )0.9
总脂肪 (克 )0.7
灰份 (克 )1.73
碳水化合物 (克 )9.77
总膳食纤维 (克 )2.5
总糖 (克 )4.8
钙 (毫克 )25.0
铁 (毫克 )0.77
镁 (毫克 )6.0
磷 (毫克 )9.0
钾 (毫克 )12.0
钠 (毫克 )1674.0
锌 (毫克 )0.23
铜 (毫克 )0.173
硒 (微克 )0.6
维生素C ,总抗坏血酸 (毫克 )0.0
硫胺素 (毫克 )0.05
核黄素 (毫克 )0.07
烟酸 (毫克 )0.66
维生素B-6 (毫克 )0.14
总叶酸 (微克 )20.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )20.0
叶酸, DFE (微克 )20.0
总胆碱 (毫克 )11.9
维生素B - 12 (微克 )0.0
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A , RAE (微克 )3.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素,β (微克 )30.0
胡萝卜素,α (微克 )0.0
隐黄素,β (微克 )0.0
维生素A , IU (IU )50.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )0.0
维生素E ( α-生育酚) (毫克 )0.03
加维生素E (毫克 )0.0
维生素D ( D2 + D3 ) (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K (叶绿醌) (微克 )3.7
总饱和脂肪酸 (克 )0.14
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.0
12:0 (克 )0.0
14:0 (克 )0.0
16:0 (克 )0.098
18:0 (克 )0.035
总单不饱和脂肪酸 (克 )0.063
16:1未分化 (克 )0.007
18:1未分化 (克 )0.057
20:1 (克 )0.0
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.294
18:2未分化 (克 )0.245
18:3未分化 (克 )0.049
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.0
20:5 n一3 ( EPA ) (克 )0.0
22:5 n一3 ( DPA ) (克 )0.0
22:6 n-3 ( DHA ) (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )0.0
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0